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あずきバーは国民的アイスバー。
あずきバーといえば、その硬さ。
冷凍庫から出したてのあずきバーはとっても硬くて歯がたたない！
あずきバーの固さの理由ってなんだか気になりませんか？
実は、あずきバーの固さの理由は原材料にありました。
また、あまりの固さに歯が折れるなんて声もありますが、もれなく私の夫もあずきバーで歯が折れたことがあります笑
そこで、今回はあずきバーの固さの理由と、あずきバーで歯が折れるのは本当なのか？についてまとめています。
あずきバーの固さの理由は原材料と製法にあり
【13年ぶり】井村屋「あずきバー」リニューアルhttps://t.co/jBcn4p6X4G
— ライブドアニュース (@livedoornews) March 7, 2023
原材料のコーンスターチをあずきパウダーに変更。あずき・砂糖・水あめ・食塩のみのシンプルな配合になり、あずきの自然な味わいをより感じられるようになった。13日から。 pic.twitter.com/CRX0FHzBxI
あずきバーの固さの理由は2つ。
- 原材料に乳成分や添加物を使ってない
- あずきバーに含まれる空気の量が少ない
原材料に添加物が入ってない
あずきバーには、食感を柔らかくするための添加物が使われていません。
また、乳成分も入っていないので柔らかくなる要素が無いんです。
あずきバーは「ぜんざいをそのままアイスにしたい」といった思いから生まれたアイスなのですが、おいしさを追求していった結果、シンプルな材料だけで作られることになったとか。
今までは原材料に「砂糖・あずき・水あめ・コーンスターチ・食塩」の5つが使われていましたが、2023年にリニューアル。
- 砂糖
- あずき
- 水あめ
- 塩
材料が4つだけになりました。
コーンスターチをあずきパウダーに変更したことで、材料4つだけで作れるようになったんですって！
無添加だけど安くておいしいあずきバーって、すごいアイスだったんだなと感じますよね♪
含まれている空気の量が少ない
あずきバーは素材の味を楽しんでほしいという思いから、シンプルな原材料で作った結果、あずきバーの中に含まれる空気が少なくなっています。
そのため【ぎっしり詰まってる=空気が少ない=固い】ということで、固いアイスになってしまったそう。
だけど、わざと固くしているわけではなくて、結果的に固くなってしまったとのことです。
実は柔らかいあずきバーが販売されていたこともある
固いと有名なあずきバーですが、過去にかたさをなくした「やわらかいあずきバー」が販売されたことがありました。
ですが、あまり売れなかったようで、廃盤になってしまいました。
「廃盤になった=あまり売れなかった」ということなので、あずきバーは固いからこそ愛されているんだなとわかりますよね！
あずきバーで歯が折れるのって本当？
とっても固いあずきバー。
あずきバーを販売している井村屋のホームページには
※固く凍っているため、歯を痛めないようにご注意ください。
あずきバー｜商品紹介｜井村屋
上記の注意書きがしてあります。
私があずきバーを買ったときにも、パッケージに同じ内容の注意が書かれているのを見ました！
冷凍庫から出したてのあずきバーなら、釘が打てちゃうなんて声も。
メーカーが認める硬さなのですが、こんなに固いあずきバーなので食べた人の中には歯が折れた人もいるのでは？と気になりますよね。
実は、私の夫はあずきバーを食べて歯が折れたことがあります…笑
といっても、前歯は義歯（差し歯）で、過去に何度か取れたことがある常習犯の歯。
固いあずきバーを思いっきりかじったら、歯抜けになってしまって、ソッコーで歯医者さんに行っていました・・・笑
調べてみると、歯医者さんのホームページにも【あずきバーで歯が折れた患者さん】がいらっしゃったと、記録されているものがありました。
こちらの歯医者さんによると、あずきバーで歯が折れる患者さんがたまにいるとのこと。
Yahooの知恵袋でも、あずきバーで歯が折れたとか、歯が欠けた体験談をシェアしている方もいらっしゃいました。
あずきバーで歯が折れないようにするには？
あずきバーで歯が折れないようにするには、あずきバーの固さと戦わないようにするのが一番だと感じます。
冷凍庫から出したばっかりのあずきバーの固さはすごいですよね。
固いあずきバーだから食べたいと思う気持ちをぐっと我慢して、少し溶かしてから食べることで歯を守ることができます。
少し手間はかかりますが、あずきバーをかき氷にして食べるのもアリ！
あずきバー専用のかき氷機が販売されているんです^^
ポチップ
タカラトミーは、あずきバー専用かき氷機を開発するまでに5号機まで失敗が続き、6号機でやっと商品化にたどり着いたんですって！
井村屋もあずきバーをかき氷にして食べると、ふんわりした食感で格別においしいとコメントしていました！
できあがったかき氷は、ふわっとやわらかく、まず食感に驚き、その後ふんわりと小豆の味わいが広がって、新しい美味しさでした。いつものあずきバーも美味しいけれど、あずきバーかき氷も格別の美味しさですよ！
おかしなかき氷 井村屋あずきバー|タカラトミーアーツ
また、あずきバー公式のアレンジレシピを試してみるのも手。
- あずきバートースト
- あずきミルク
- あずきバーぜんざい
など、溶かして食べるアレンジが紹介されていますよ◎
温かくなってしまうのであずきバーではなくなってしまいますが、シンプルな素材で作られているため溶かしても楽しめるのはあずきバーの強み。
あずきバーで歯が折れるのを防ぐためには【溶かして柔らかくする・削ってふんわりさせる】などを心がけるといいですね！
夫も、歯が折れて以降は、あずきバーを食べるときは慎重になりました・・笑
まとめ：あずきバーの固さの理由は素材がシンプルだから！歯が折れることもある
- あずきバーが固いのは原材料がシンプルだから
- あずきバーで歯が折れることはある
あずきバーのホームページには「固いから歯を傷めないように気をつけて」と注意書きがされています。
固いあずきバーはおいしいからかぶりつきたくなってしまいますが、歯を傷めないように工夫して食べていきたいですね^^
我が家も、歯が折れやすい夫のために、あずきバー専用かき氷機買おうか検討しています！
